Resep Rendang Sapi Khas Padang dan Tips Memasaknya


Resep Rendang Sapi Khas Padang dan Tips Memasaknya – Resep rendang sapi ini bisa saja referensi untuk membikin hidangan rendah nikmat ciri khas Padang. Rendang jadi menu harus saat Lebaran datang. Mengolah rendang memerlukan kesabaran untuk memperoleh hasil yang optimal.

Ada banyak bumbu harus yang jangan terlewatkan saat membuat rendang. Bumbu-bumbu rendang ini ialah bawang putih, bawang merah, jahe, laos, cabe merah, daun kunyit, daun jeruk dan rempah seperti kemiri, ketumbar, kapulaga, kayu manis, pala, cengkeh sampai asam kandis.

Selainnya bumbu, santan tentukan kepuasan dari resep rendang sapi ciri khas Padang. Santan yang diolah lama bisa hasilkan minyak hingga rendang akan kering dan dapat diletakkan lama. Di dalam 1 kg daging memakai santan dari 3 butir kelapa.

Baca Juga: Resep Mie Tek-Tek Yang Harus Kalian Coba

Datang dari kata ‘marandang’ yakni proses mengolah untuk hilangkan air. Karena itu, proses masak rendang asli Minang atau Padang ini memerlukan waktu sekitaran 7-8 jam sampai daging jadi kering, minyak naik dan tidak ada kandungan air.

Bahan :

  • 1 kg daging sapi
  • 3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, memarkan
  • 4 butir asam kandis
  • 100 ml minyak goreng
  • 5 gr garam

Bumbu rendang daging sapi 1 Kg:

  • 60 gr bawang merah
  • 50 gr bawangputih
  • 250 g cabai merah besar
  • 100 g lengkuas
  • 50 gr kemiri
  • 2 gr cengkeh

Cara Membuat rendang sapi :

  • 1. Haluskan seluruh bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.
  • 2. Oseng bumbu dengan sedikit minyak goreng sampai harum.
  • 3. Masukan tangkai serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk sampai rata.
  • 4. Tuangi santan dan dididihkan, tambahkan daging.
  • 5. Masak dengan api yang kecil selama beberapa saat sampai daging empuk dan bumbu kecoklat-coklatan sesuai dengan selera.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *