Resep Masakan Cara Mudah Membuat Sayur Asem Sederhana Khas Jawa


JALAN-JALANAJA

Sayur asem adalah hidangan yang sering ada dan cocok untuk disajikan dengan ikan asin, sambal dan lauk pauk sederhana lainya.

Rasanya yang segar dengan gurih, asam, bahkan manis ini membuat makan menjadi bertambah berselera jalanjalanaja.com.

Sayur asem memilki ciri khas sendiri-sendiri berdasarkan daerah masing-masing jika di daerah jawa sering dicampur dengan terasi dan kacang tanah yang membuat rasanya menjadi semakin nikmat.

Baca juga: Resep Makanan Enak, Cara Membuat Soto Bening Kuning Tanpa Santan

Dengan bahan sayur mayur yang menyehatkan sayur asem baik juga untuk di konsumsi, berikut ini resep cara membuat sayur asem khas Jawa.

Bahan :
1 buah jagung manis, potong-potong
100 g melinjo muda
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah labu siam, potong-potong
5 helai kacang panjang, potong-potong
50 g daun melinjo muda
3 buah asam muda
1 potong kecil gula aren
Bumbu:
8 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 potong terasi bakar
2 sdt garam

Cara Membuat Sayur Asem Jawa

Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak.
Dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.
Bumbu: Giling atau tumbuk semau bahan bumbu hingga halus.
Masukkan bumbu dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam.
Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga lunak.
Masukkan daun melinjo dan air asam muda, didihkan kembali.
Angkat dan sajikan hangat.


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *