Resep dan Cara Membuat Tteokbokki Pedas Ala Korea


JALANJALANAJA, Para pecinta drama Korea tentu sudah tidak asing lagi dengan cemilan satu ini. Cemilan ini kerap kali muncul di setiap drama Korea. Tteokbokki merupakan makanan khas Korea yang terbuat dari tepung beras dan di masak dengan saus Gochujang.

Pada mulanya, makanan ini berasal dari masakan Dinasti Joseon yang di sebut gungjung tteokbokki. Pada saat itu, makanan ini berupa huintteok yang dimasak dengan kecap asin bersama daging sapi, kecambah kacang hijau, wortel, bawang bombay, bagogari, dan bahan lainnya. Rasanya sangat jauh berbeda dengan Ttoekbokki yang sekarang terkenal dengan bumbu pedas nya.

Baca Juga : Wajib Coba Resep Rumahan, Tumis Buncis Udang Saos Tiram

Berikut adalah resep mudah membuat Ttoekbokki yang lezat
Bahan kue beras ( Tteok) :
1. 5 sdm tepung beras
2. 4 sdm tepung tapioka
3. 1/2 sdt garam
4. 100 ml air

Bahan saus Gochujang :
1. 3 teri kering ukuran sedang 1
2. 1 lembar rumput laut kering
3. 2 buah bawang bombai
4. 2 siung bawang putih
5. 15 gram odeng atau bakso ikan
6. Gochujang sesuai selera
7. 1 sdm kecap asin
8. 1/4 sdm bubuk cabai
9. 2 batang daun bawang
10. 3 butir telur rebus
11. 1 1/2 sdm biji wijen sangrai
12. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat Ttoekbokki :
1. Sangrai tepung beras lalu campurkan dengan tepung tapioka dan garam. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk dan uleni hingga adonan jadi. Lalu bagi adonan sesuai selera.
2. Rebus kue beras dalam air mendidih hingga mengembang. Angkat dan diamkan dalam air dingin lalu tiriskan.
3. Rebus ikan teri, kombu, 1/4 bawang bombai, bawang putih dengan 3 gelas air hingga mendidih.
4. Saring kaldu tering dan panaskan dengan api sedang. Masukan bakso ikan, masak selama 5 menit.Campur gochujang, bubuk cabai, dan kecap asin kedalam mangkuk kecil.
5. Panaskan minyak lalu masukkan tteok, masak selama 5 menit sambil terus dibalik. Tambahkan irisan tipis baeang bombai dan bawang putih. Masak hingga lunak.
6. Masukkan campuran saus Gochujang, aduk sampai merata.
7. Tambahkan kaldu ikan teri dan bakso ikan ke dalam tteok yang sedang di masak.
8. Aduk sesekali hingga kuah mengental dan tteok mulai empuk, masukkan potongan daun bawang sebelum mengangkat tteok.
9. Tuang tteok kedalam piring, tambahkan telur rebus dan wijen sangrai. Tteokbokki homemade siap untuk dinikmati./


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *