Makanan Khas Wajo yang Wajib Anda Coba


Wajo dikenal sebagai salah satu kabupaten yang ada di Sulawesi Selatan. Daerah ini pun memiliki daya pikat dan keunikan tersendiri untuk dijelajahi. Oleh sebab itu, bagi Anda yang kebetulan sedang berada di Wajo, tak ada salahnya untuk mencoba mencicipi beragam makanan khas yang memiliki cita rasa nusantara daerah Sulawesi ini.

Makanan Khas Wajo

Apa saja kuliner lezatnya? Berikut rekomendasi makanan khas Wajo yang bisa Anda cicipi untuk menikmati hidangan yang menggugah selera.

1. Olahan Ikan Khas Sengkang

Sengkang adalah salah satu kota yang ada di Kabupaten Wajo. Apabila Anda sedang berada disini, pastinya tak bisa menolak sajian kuliner lezat yang ada di daerah Sengkang. Diantaranya adalah olahan ikan khas Sengkang yang memiliki rasa menggoda. Perpaduan bumbu dan juga sambalnya akan membuat Anda tergoda.

Jika dilihat dari penampilannya, maka ikan satu ini akan terlihat seperti ikan bakar biasa. Namun jangan salah, Anda akan mendapatkan sensasi ikan yang sangat lezat ketika telah mencicipinya. Kota Sengkang ini memang telah terkenal dengan olahan ikannya yang menggugah selera dan membuat Anda ketagihan.

Ditambah lagi, kabupaten ini memiliki danau yang memang terkenal sebagai penghasil banyak ikan. Tentunya semakin penasaran bukan? Ikan yang dihasilkan di Danau Tempe pun beragam. Anda akan bisa menemui ikan gabus, ikan mas, ikan cambang hingga ikan mujair yang diolah dengan tangan masyarakat setempat menjadi hidangan yang lezat.

Umumnya, masyarakat di kota ini akan senang mengolahnya dengan cara dibakar. Bumbu yang digunakan pun cukup sederhana, dimana hanya menggunakan minyak sayur yang dipakai untuk mengoleskan ikan sebelum dimulai proses pembakaran. Bahkan beberapa orang juga menyukai ikan bakar polosan, yang mana tidak dilumuri dengan bumbu sama sekali.

Nantinya, Anda akan bisa mencicipi hidangan ini dengan perasa yang terbuat dari sambal mangga. Sehingga, dijamin Anda pun akan ketagihan untuk mengkonsumsinya. Meskipun makanan khas satu ini sangat minim dengan bumbu, akan tetapi rasa yang didapatkan akan sangat nikmat. Umumnya, kuliner satu ini akan dilengkapi dengan penyajian sayur bakkera.

Sayur tersebut berupa sukun yang hanya dimasak dengan menggunakan garam dan juga gula pasir saja. Walaupun kuliner satu ini menggunakan bumbu yang sedikit, akan tetapi adanya campuran bakkera, kacang panjang dan kacang hijau akan memberikan cita rasa alami yang sangat nendang.

2. Kapurung

Kapurung sendiri dapat dikatakan sebagai makanan khas yang berasal dari Sulawesi Selatan, tak hanya di daerah Wajo saja. Terbuat dari sagu yang dibentuk dengan bulatan bulatan kecil akan membuat Anda tergoda. Ditambah lagi dengan kuahnya yang memiliki warna bening yang lezat akan membuat selera makan Anda menjadi bertambah.

Biasanya, kappurung akan disajikan dengan tambahan berupa seafood seperti ikan dan udang. Tak hanya itu saja, di dalam kuliner satu ini Anda juga bisa menemukan sayuran yang kaya vitamin dan mineral. Tidak heran, jika dikatakan bahwa kappurung menjadi salah satu makanan yang sehat. Pasalnya, banyak sekali protein dan nutrisi lain yang dibutuhkan oleh tubuh.

Untuk rasanya sendiri, kappurung didominasi dengan rasa yang gurih. Sehingga akan mengenyangkan jika Anda mengkonsumsinya. Meskipun makanan satu ini terbuat dari sagu, akan tetapi masyarakat sekitar kebanyakan juga mengkonsumsinya dengan menggunakan nasi hangat. Bagi Anda yang sedang liburan di daerah ini, tentunya wajib untuk mencicipi.

3. Nasu Palekko

Sebagian besar dari Anda mungkin akan sedikit asing dengan nama makanan satu ini. Nasu palekko sendiri jika Anda artikan ke dalam Bahasa Indonesia memiliki makna yakni pedesan bebek. Tak lain dan tak bukan, adalah bebek yang dimasak dengan bumbu pedas. Nasu sendiri, dapat berarti memasak dan untuk palekko memiliki arti yakni panci.

Untuk itu, apabila kedua kata tersebut digabung akan memiliki makna yaitu memasak dalam panci. Kuliner satu ini memiliki bahan utama yakni bebek, akan tetapi terkadang terdapat beberapa rumah makan yang menggantinya dengan ayam kampung. Masakan khas dari Wajo ini telah ada sejak jaman dahulu dan resepnya diwariskan secara turun temurun jalanjalanaja.com.

Biasanya, Anda akan bisa menemukan kuliner satu ini ketika ada pertemuan khusus dan acara yang penting. Cara pembuatannya juga cukup mudah, Anda hanya tinggal memilih daging yang akan digunakan, yaitu daging bebek atau daging ayam kampung. Kemudian, bahan tersebut dipresto hingga menjadi lunak dan dipotong kecil kecil.

Baca Juga : Bukit Khayangan, Wisata Khayangan Di Kota Jambi

Kemudian, Anda bisa menggunakan berbagai macam bumbu rempah seperti jahe, kunyit, cabai dan juga lain sebagainya. Untuk Anda yang menyukai makanan pedas, wajib hukumnya untuk mencoba makanan satu ini. Dengan memiliki rasa yang lezat, tak mengherankan jika kuliner ini kerap kali diburu oleh pelancong yang sedang berwisata ke daerah Wajo.

4. Sop Konro

Belum lengkap rasanya jika berkunjung ke Sulawesi Selatan tanpa mencicipi sop konro. Ternyata, kuliner satu ini tidak hanya bisa Anda temukan di daerah Makassar saja. Melainkan ketika Anda bert Anda ng ke daerah kota Sengkang yang berada di Kabupaten Wajo, maka Anda juga akan menemukan hidangan lezat satu ini.

Makanan yang memiliki tekstur berkuah dengan rasa gurih yang segar ini, tentunya menjadi menu wajib yang harus Anda cicipi. Sop konro bisa dengan mudah untuk Anda jumpai ketika berwisata ke Wajo. Pasalnya, banyak rumah makan yang menyediakan menu berkuah satu ini sebagai hidangan utama.

Memiliki ciri khas berwarna hitam, akan membuat Anda ketagihan ketika mencobanya. Sop konro sendiri merupakan salah satu hidangan berkuah yang didalamnya berisi iga sapi. Dengan cita rasa yang sangat kaya, maka kuliner satu ini juga wajib untuk Anda coba ketika berada di Sengkang.

Rasa dari sop konro yang begitu enak, serta dilengkapi dengan rempah rempah pilihan, akan membuat Anda ketagihan. Kuliner berkuah hangat ini, sangat cocok untuk Anda nikmati ketika sedang hujan atau cuaca yang sedang dingin. Hal ini dikarenakan akan membuat tubuh menjadi lebih hangat. Masyarakat setempat biasanya akan menyajikannya dengan sepiring nasi hangat.

5. Barobbo

Barobbo menjadi makanan selanjutnya yang bisa Anda coba cicipi. Makanan satu ini terbuat dari butiran jagung yang diolah sedemikian rupa sehingga menghasilkan rasa yang enak. Selain berisi jagung, di dalam barobba sendiri, Anda akan bisa menemukan irisan ayam, udang, sayuran dan juga bahan bahan yang lain.

Daya tarik dari makanan satu ini adalah memiliki rasa yang sangat lezat. Selain itu, bagi Anda yang kelaparan dan mencari makanan yang mengenyangkan, maka barobbo adalah solusinya. Meskipun memiliki rasa yang enak, ternyata bumbu yang digunakan untuk mengolah makanan satu ini pun cukup sederhana.

Dimana Anda bisa dengan memakai penyedap rasa saja. Jika dilihat sekilas, maka kuliner satu ini akan terlihat seperti bubur. Dengan rasa yang sangat gurih, akan nikmat untuk Anda santap ketika masih hangat. Untuk membuatnya lebih lezat, Anda bisa menambahkan taburan dari bawang goreng ataupun ayam suwir.

6. Lawa Bale Wajo

Hidangan satu ini juga menjadi makanan khas yang bisa Anda nikmati saat berada di Wajo. Dengan memiliki bahan utama yakni ikan mentah, umumnya Anda akan menjumpai ikan kande, ikan doyo, ikan nila dan juga ikan cambang yang diolah menjadi makanan satu ini. Ketika menikmati hidangan ini, biasanya juga akan ditambahkan campuran dari kelapa parut yang dibakar.

Kelapa parut tersebut dibakar menggunakan pisang batu muda atau arang. Dengan begitu, akan menciptakan rasa yang gurih dan lezat. Bagi Anda yang tidak sempat berkunjung ke daerah Wajo, maka membuat lawa bale cukup mudah. Anda bisa menyiapkan sekitar 250 gram ikan yang telah dicuci bersih. Kemudian, pisahkan ikan tersebut dengan tulang dan kepalanya.

Selanjutnya, Anda bisa memotong ikan yang telah dipisahkan tersebut dalam ukuran yang kecil kecil. Lalu, campurkan dengan menggunakan bahan bahan penyedap lainnya. Disini Anda bisa menggunakan kelapa parut yang telah mengalami proses pembakaran, jeruk nipis, belimbing wuluh maupun cabai rawit.

Namun, apabila Anda sedang berada di daerah Wajo maka tak ada salahnya untuk mencicipi hidangan satu ini. Pasalnya, Anda bisa merasakan cita rasa asli yang sangat lezat dari makanan satu ini. Untuk Anda yang tertarik mencobanya, maka Anda pun bisa menemukannya dengan mudah di rumah makan yang ada di kota Sengkang.

Selain itu, Anda juga bisa menemukannya di acara pernikahan ataupun ketika ramadhan tiba. Hal ini dikarenakan kuliner lawa bale telah menjadi makanan yang khas bagi masyarakat setempat. Sehingga, tak lengkap rasanya apabila tidak menyediakan lawa bale saat momen penting.


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *