Gepuk adalah makanan khas sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kue Garpu Enak dan Mudah
Bukan hanya rasanya yang enak, namun gepuk bisa menjadi makanan yang awet jika kamu ingin menyetok makanan dalamw aktu yang lumayan lama.
Gepuk sangat nikmta jika di santap dengan nasi hangat dan sambel, serta bisa ditambahkan beberapa lalapan khas sunda untuk mencambah kesegaran agar semakin maknyus
Berikut ini resep cara membuat Gepuk sapi khas sunda seerhana
Baca juga: Resep dan Bahan Semur Jengkol Ala Rumahan
Bahan-bahan
500 gr daging sapi, rebus sampai empuk, potong-potong
2 batang Sereh, potong jadi dua bagian
3 lembar daun salam
1 sdm air asam jawa
3 cm kunyit, parut
5 cm lengkuas, parut
1/2 sdt Garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt Merica bubuk
65 ml santan instant
700 ml Air kaldu (bekas rebus daging)
Bumbu halus :
6 butir Bawang merah
4 siung Bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdm gula merah, sisir halus
1 sdt Ketumbar bubuk
1/2 sdt Garam
Cara Membuat
Siapkan bumbu – bumbu. Panaskan 2 sd 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, salam hingga harum.
Masukkan daging sapi rebus, santan instant aduk-aduk. Tambahkan air kaldu. Garam, merica, gula pasir.
Masak hingga bumbu meresap ke daging. Tes rasa.
Masak sambil sesekali diaduk. Hingga air saat. Angkat.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Cendol Tepung Beras