Resep Pajeon Korea: Pancake Daun Bawang Dengan Cita Rasa Gurih dan Lezat

Kuliner —Kamis, 21 Oct 2021 14:21
    Bagikan  
Resep Pajeon Korea: Pancake Daun Bawang Dengan Cita Rasa Gurih dan Lezat
Pajeon Korea | Pinterest

JALANJALANAJA- Pajeon adalah jenis jeon dengan daun bawang sebagai bahan utamanya, karena pa berarti daun bawang. Makanan ini termasuk dalam hidangan Korea, ia terbuat dari campuran telur, tepung terigu, tepung beras, daun bawang, dan bahan-bahan lainnya tergantung pada jenisnya.

Dan kali ini team jalanjalanaja akan membagikan Resep Pajeon Korea atau pancake daun bawang ala Korea memiliki cita rasa gurih dan lezat. Umumnya, pancake memiliki rasa yang manis. Tapi berbeda dengan pancake khas Korea yang satu ini yang berbahan dasar daun bawang dan rasanya gurih.

Resep Pajeon Korea

Resep dan cara memasak pajeon ala korea atau pancake daun bawang khas korea sederhana yang cukup mudah dan praktis dibuat.

Bahan-bahan:

  • 2 ikat daun bawang, cuci bersih dan potong-potong sepanjang 5 cm
  • 1/2 bawang bombay iris tipis memanjang
  • 2 buah cabai merah keriting diiris serong tipis
  • 50 gram udang kupas, cuci bersih
  • Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Sambal Luat Nusa Tenggara Timur: Cita Rasa yang Khas Asam Pedas Serta Segar

Bahan Pancake

  • 200 gram tepung terigu serbaguna
  • 50 gram tepung maizena
  • 1 butir telur
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 sendok teh doenjang atau pasta fermentasi kacang kedelai korea
  • Air secukupnya

Bahan Saus Pajeon

  • 1 siung bawang putih dicincang halus
  • 5 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh bubuk cabai
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 2 sendok teh cuka beras atau cuka apel
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh biji wijen putih yang telah disangrai

Baca juga: Resep Tamagoyaki: Telur Dadar Gulung Khas Jepang yang Mempunyai Cita Rasa Tersendiri

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat pajeon atau pancake daun bawang khas korea.
  2. Siapkan wadah besar dan campurkan bahan pancake yaitu tepung terigu, tepung maizena, telur, lada bubuk, garam, kaldu bubuk, dan pasta fermentasi kacang kedelai. aduk-aduk secara merata.
  3. Tuang air putih ke dalam adonan sampai teksturnya kental dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada adonan bergerindil. cicipi rasanya. jika kurang asin, bisa tambahkan garam.
  4. Baru masukkan potongan daun bawang, bawang bombay, cabai merah, dan udang kupas ke dalam adonan tepung. aduk-aduk secara merata.
  5. Setelah itu, panaskan teflon dan beri minyak sayur sedikit saja.
  6. Tuang separuh adonan pajeon ke dalam teflon dan ratakan ke seluruh permukaan teflon.
  7. Masak pajeon dengan api sedang sampai salah satu sisi berwarna coklat keemasan.
  8. Lalu balik pancake dan masak sebentar lagi hingga matangnya merata. angkat dan sisihkan. lakukan proses ini sampai semua adonan habis.
  9. Jika sudah matang, potong-potong pajeon sesuai selera dan tata ke dalam piring saji. sisihkan.
  10. Selanjutnya tinggal buat bahan saus cocolan nya.
  11. Siapkan mangkuk dan campurkan semua bahan yaitu bawang putih cincang, kecap asin, bubuk cabai, minyak wijen, cuka beras, gula pasir, dan biji wijen sangrai.
  12. Aduk-aduk secara merata agar semua bahan tercampur rata. jangan lupa koreksi rasa sausnya.
  13. Pajeon korea siap disajikan dengan saus cocolan selagi hangat.

Resep dan cara membuatnya juga sangat mudah. Selain bahan di atas, kamu masih bisa menambahkan bahan isian seperti wortel atau seafood lainnya. Selamat mencoba! -23

Baca juga: Resep Toast Boba: Cemilan yang Viral dan Hits

Editor: RAP
    Bagikan  

Berita Terkait