JALAN-JALANAJA
Jengkol adalah makanan yang sebagian orang suka meski baunya yang tidak sedap namun tak mengalahkan rasa suka mereka untuk menyantapnya.
Jengkol bisa di buat menjadi balado, di goreng , disemur atau digulai bersama daun singkong.
Keduanya memilki c=think memasak yang berbeda dari sayur biasanya untuk menghasilkan makanan yang tidak alot dan pahit.
Berikut ini resep cara membuat Gulai Jengkol dan daun singkong yang mengguha selera.
Bahan-bahan
1 ikat daun singkong
150 gr jengkol rendam semalaman
3 lmbr daun salam
2 lmbr daun jeruk
2 btng serei,geprek
Secukupnya minyak untuk menumis
Secukupnya,gula,garam dan kaldu bubuk
500-550 ml air
Santan Secukupnya
Baca juga: Cara Mudah Membuat Puding Silky Puyo Dengan Buah Segar Sangat Lembut Di Mulut
Baca juga: Tak Akan Terlupakan Ke Indahan Wisata Pulau Gili Nanggu Lombok
Bumbu halus:
5 bh cabe keriting
2 bh cabe rawit
1/2 sdt merica bubuk
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1/2 sdt ketumbar bubuk
Langkah
Rebus jengkol dengan serei dan daun salam sampai empuk.matikan api.buang airnya.memarkan.cuci lagi.sisihkan.rebus daun singkong dengan garam sampai empuk kemudian tiriskan.sisihkan.panaskan minyak tumis bumbu halus serei,daun jeruk,daunsalam sampai harum
Masukan garam,gula dan kaldu bubuk.tambahkan air dan kara.aduk rata.tambahkan jengkol
Tambahkan daun singkong aduk rata masak sampai mendidih sambil diaduk aduk.koreksi rasa bila sudah pas.matikan api.tuang dalam mangkuk.sajikan
Baca juga: Pura Batu Bolong Di Lombok, Sangat Nampak Ke Indahan Nya Di Sore Hari
