MakananTradisional semar medem resep makanan Khas Solo Sangat Enak

Kuliner —Selasa, 10 Aug 2021 11:39
    Bagikan  
MakananTradisional semar medem resep makanan Khas Solo Sangat Enak
Pinterest

JALAN-JALAN AJA.COM

Semar Mendem adalah kue tradisional khas Solo yang terbuat dari ketan putih yang telah diaron dengan campuran santan dan garam, kemudian dikukus.

Baca juga: Terdapat Penambahan 13 Pasien Virus Corona yang Sembuh, Total 832 Pasien Positif Covid-19 di Riau Dinyatakan Sembuh

 Rasa jajanan pasar ini lezat dan gurih, apalagi ditambah dengan isi daging ayam dan campuran terigu dan telur dadar yang membungkusnya dari luar.

Semar mendem dan lemper punya kesamaan, yaitu kue basah yang dibuat dari nasi ketan yang dimasak bersama santan. Kemudian, diisi dengan ayam suwir dan dibentuk. Bedanya adalah semar mendem dibungkus dengan kulit berbahan adonan telur-tepung terigu yang didadar tipis.

Kedua kue ini selalu hadir dalam hidangan jajanan pasar yang disajikan dalam tampah. Biasanya karena jenisnya banyak, semua kue basah diolah dan dibentuk dengan ukuran lebih kecil

Baca juga: Ditinggal Istri Menikah Lagi, Pengemudi Ojol Ini Terpaksa Bawa Anak Balitanya saat Bekerja

Baca juga: Kabar Gembira! Bantuan Rp 600 Ribu untuk Pekerja Swasta Bergaji di Bawah Rp 5 Juta Besok Cair

 Supaya proses memasak beras ketan tidak terlalu lama, beras ketan wajib direndam terlebih dahulu.

Kamu juga bisa membuat sendiri kue semar mendem ini dirumah dengan bahan bahan sederhana ini. Berikut Cara membuat kue asal solo kue semar mendem.

Bahan-bahan:

  • 250 gram beras ketan (rendam semalaman)
  • 250 gram daging ayam
  • 5 butir telur
  • 250 ltr santan dari 1/2 buah kelapa tua
  • 3 lembar daun bawang
  • 1 lembar daun salam
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • cabai besar dan daun sop sebagai topping

Cara membuat :

  • Cuci ketan yang sudah direndam sampai bersih lalu masukkan ke dalam santan jangan lupa daun salam masak sampai ketan matang.
  • Masak ayam yang sudah direbus dan disuwir kecil.
  • Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan masukkan garam dan daun bawang masak hingga matang
  • Kocok telur mengunakan garpu lalu tabahkan garam goreng tipis-tipis diatas teflon.
  • Ulangi sampai adonan habis. Usahakan telur dadarnya benar-benar tipis supaya tak pecah ketika dilipat.
  • Setelah ketan matang angkat lalu bagi menjadi 2.
  • Cetak diloyang lalu tambahkan suwiran ayam sampai habis dan rata diatas ketan lalu tutup kembali dengan sisa ketan tadi.
  • Setelah itu biarkan agak dingin lalu iris sesuai selera anda
  • Ambil dadar telur selembar lalu masukkan ketan tadi ulangi sampai habis  


  • Sumber : Depostjogja.com
Editor: Ajeng
    Bagikan  

Berita Terkait